เครื่องปรุงรสในครัว
เครื่องปรุงรสเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารเพื่อทำให้อาหารนั้นๆ มีรสชาติกลมกล่อม อร่อย น่ารับประทาน และยังเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดทำให้อาหารอร่อย เครื่องปรุงรสที่มีอยู่ในห้องครัวที่จะแนะนำก็มีดังนี้
ซอสพริก จะมีรสชาติ เปรี้ยวอมหวาน เผ็ดเล็กน้อย ใช้ในการผัด เป็นน้ำจิ้ม หรือใช้เพิ่มสีสันในอาหารก็ได้ เช่น สปาเก็ตตี้ มักกะโรนี ข้าวผัดอเมริกัน เป็นต้น และมักจะพบการใช้ซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศในอาหารตะวันตกเป็นส่วนมาก
น้ำส้มสายชู จะมีรสเปรี้ยว ใช้ในการปรุงอาหารเพิ่มรสเปรี้ยว ใช้แทนมะนาว หรือใช้ล้างผักก็ได้ เช่น ผัดไท ต้มยำ ยำต่างๆ เป็นต้น
แต่การทานน้ำส้มสายชูมากๆอาจทำให้ท้องเสียได้
น้ำปลา จะมีรสเค็ม ใช้ในการปรุงอาหารเพิ่มรสเค็ม เช่น ไก้ต้มน้ำปลา กุ้งแช่น้ำปลา และน้้ำจิ้มต่างๆ เป็นต้น
ซีอิ๊วขาว จะมีรสเค็ม หวานเล็กน้อย ใช้ปรุงอาหารให้กลมกล่อม ใช้ผัด ทอด แกง ต้มก็ได้ ส่วนมากซีอิ๊วขาวจะใช้ประกอบอาหาร จีน ญี่ปุ่น
น้ำตาล จะให้รสหวาน ใช้ปรุงรสอาหารเพิ่มรสหวาน เช่นการต้ม ผัด ทอด และน้ำตาลก็เป็นส่วนประกอบหลักในการปรุงอาหารหลายอย่าง หรือเราสามารถนำน้ำตาลมากำจัดขนและสครับหน้าก็ได้
เครื่องปรุงรสในครัวนั้นมีอีกมากมายหลายอย่างขึ้นอยู่กับการประกอบอาหารแต่ละอย่างที่เราจะนำเครื่องปรุงรสมาใช้และเครื่องปรุงรสไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้อาหารอย่างเดียว แต่ยังมีประโยชน์ในการเพิ่มแร่ธาตุต่อร่างกาย นำไปใช้ด้านความงามก็ได้
